mw_ebibiのブログ

海外生活の冒険記、大人の自由研究ブログです。

人生は冒険だ!~日本から帰米編~

今回は日本から帰米編です。

 

1年ぶりの日本。

少し懐かしいと思うのかなと思いきや…

 

"秒"で溶け込みました🤣💕

まるで昨日も東京で生活していたかのように。

 

電子マネーの使い方とクレジットカードの暗証番号忘れかけていましたが😅

 

食べたいものリストは無事食べ尽くしました。

 

助産師仲間のゆかりちゃんのsmile eat

*究極のおむすび弁当

*ゆかりちゃんママのお手製キャラメルりんごパウンドケーキ

*100%本枯節myお椀


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体に良いものは体が喜ぶのがわかる!!

毎日食べたいと思いました😍

次回帰国時にも開店してたら絶対行きたい!!

 

②麹町のソラノイロのラーメン🍜

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行きの機内でソラノイロのラーメン特集を観て、

もう食べずにはいられなかったです。

 

子連れへのホスピタリティも最高で、

夫と時間差で出してくれたり、子どもの気を引いてくれてゆっくり食べられる工夫も😂

 

美味しくいただけました💕

 

③築地のお寿司、卵焼き

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日本のお寿司はやはり美味しい😭💕

 

③うな富士
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うな重もひつまぶしも最高でした😂

 

豊洲に移転した大和寿司🍣
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早起きして散歩がてら朝食を食べに。

コロナ前はすごい行列でしたが、

 

ガラガラで並ばず入店できました。

感動的美味しさ😂

息子はエンドレスに卵焼き&海苔巻きを出していただきご満悦でした。

 

④銀座アメリカンのサンドウィッチ
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朝並んでギリギリ滑り込みで入店できました。

すごいボリュームですが、とても美味しかったです。

 

パンが分厚い!柔らかい!甘い!

たまご美味しい〜!!

 

到底食べきれないので、お持ち帰りできるのですが、

その後、お昼は抜かし、夕食、翌朝食にこちらをいただきました💁‍♀️

 

⑤ホテルのビュッフェで蟹三昧
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🦀甘みが高くて美味しかったです。
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息子はドーナツ食べて幸せそうでした🍩

 

その後も焼肉やら、カレーやら、再びお寿司やら悔いのないように食べ尽くしました。🤤

 

ダイソンと呼ばれていた若かりし頃の、

食いしん坊の血が騒ぎます😂笑笑

 

ご飯も最高に美味しかったのですが、

この時期に帰れて一番よかったなと思ったのは、🌸桜🌸を見られたこと。

 

日本の桜は圧巻ですね🌸

毎年千鳥ヶ淵の桜を見に行くのが恒例なのですが、

今年は家族でスワンボートに乗りました。

 

昨年の今頃

息子はまだつかまり立ちだったのに、ハンドルを握って舵を取るまでに成長していて感動しました。

 

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日本から帰米の話をしたかったのに、

一時帰国満喫の話が長過ぎましたね🙇‍♀️💦

 

日本出国時にも、3日以内にPCR検査+陰性証明書が必要です。

 

アメリカの入国時に陰性証明書が必要なのは、2歳以上なので、日本で検査をしたのは、夫と私のみ。

 

金額は約22,000円~40,000円で、

方法は直接クリニックで検査をするか、郵送があるようです。

 

郵送の場合は、検査キットを郵送してもらわないといけないので、

前もって予約が必要です。

 

私たちは、浜松町のTケアクリニックで予約し、直接検査を受けに行きました。

 

翌日に陰性証明書(英文)を発行してもらえるので、直接受け取りにいく必要があります。

検査専門のクリニックなので、流れがスムーズでした。

 

検査代+陰性証明書で1人30,000円でした。

今回の一時帰国で、コロナ関連の出費…

…18万円也…😭😭😭

 

家族が多い人は人数分の出費になるので、

恐ろしい金額ですね。

 

陰性証明書は航空会社のチェックイン時に提示して、その後返却されます。

 

乗客率は

アメリカ→日本よりも

多い印象でした。

 

が、行きと同じく、シートを広々使わせていただき、CAさんにはよく気にかけていただき、安心フライトでした。

 

アメリカで飛行機を降りる時に、「陰性証明書を手元に準備しておいて下さい」と言われましたが、

私たちは見せるタイミングはなく、入国審査を通過し、出口ゲートを出ました。

 

飛行機を降りて、ボーディングブリッジを歩いている時に10人くらいチェック表を持った人が立っていて、

 

入国審査を待っている時に、私たちよりも後に来た人が、「さっきの人に陰性証明書を渡した」と言っていたので、

 

ランダムにチェックしているのかもしれません。曖昧ですみません💦

 

入国審査まではスムーズでしたが、

入国時の荷物チェックでSTOPがかかりました🤚💦

 

買い占めた貴重な日本食を没収されたら泣く…

とドキドキしていましたが、

 

一つも没収されませんでした😍

 

安心したのも束の間、

パンパンに入れて

体重をかけてやっと閉めたキャリーケース…

 

荷物が入らなくなってしまって…

また詰めて閉めるのが一番大変でした😭💦

 

ホームベーカリーは入らなくなってしまい、手荷物が増えました…orz

 

行きはdoor to door19時間かかりましたが、

帰りは15時間くらいだったと思います。

 

帰米する時は、気持ちが重くなるのかなと思いましたが、

 

自宅に着いて、サンフランシスコの晴れやかな空と暖かな気候、小鳥のさえずりに包まれ、また頑張ろうと思えたのでした。

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【人生は冒険だ!〜コロナ禍の一時帰国編〜】

短い期間ですが、ビザ更新のために一時帰国しました。実質動けるのはたったの1週間…orz

 

今回は、サンフランシスコ国際空港→日本入国の流れについてをまとめました。

 

事前準備、入国時の検疫検査の流れの実際について記憶がフレッシュなうちに書き留めておきます。

 


◼︎出国前72時間前の検疫検査

夫は職場で受けられるのですが、

私と息子は別のところで受けなければなりませんでした。


息子は1歳10ヶ月。


日本→アメリ渡航前条件には、

2歳以上が検査対象なので、

アメリカに戻ってくるときは検査は不要です。


しかし、

アメリカ→日本帰国の際の入国時の検査は

入国する全ての人(乳児も)が検査対象になるので必然的に受けることになります。


出国前72時間以内に検査しなくても

日本に入国はできますが、

監視が強化されて生活がより制限されるので

これは受けに行かなければとなりました。

 


※外務省が指定する検査のみが有効で、

さらに指定されたフォーマットの陰性証明書(英語版、日本語併記版あり)が必要です。


日本ではおそらく検査を受ける場所と陰性証明書の発行が同じ場所ですが、


アメリカは陰性証明書の発行が別のところでも良く、私たちは最初検査と陰性証明書発行を別々のところでお願いする予定でした。


◼︎検査を受けに行く

サンフランシスコでは色々な場所で無料の検疫検査を実施しているようでしたが、3歳以上と表記しているところが多く、


2歳未満も受け付けているという、

オークランド(市内から車で30分)の無料検査場所に受けに行きました。


学校の敷地内で、ワゴンが1台。

ウォークインで受けるシステム。

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検査も色々な種類があるけれど、

その種類が日本が指定しているものなのかどうかは、直接行ってみないとわからずでした。

 


受けた検査方法は口腔粘膜を拭う

oral swab。

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スタッフの人の指導を受けながら自分で採取する方法でした。

 

 

 

外務省か指定する検査は、

咽頭ぬぐい液か唾液検査なので、

これ違うんじゃない…⁈😱💦

 


と焦り出しました。

 


日本の指定する検査は以下の通り。

 


□鼻咽頭ぬぐい液

Nasopharyngeal Swab

(核酸増幅検査(real time RT-PCR法)

nucleic acid amplification test(real time RT-PCR))

 

または

 

□唾液 Saliva

(核酸増幅検査(LAMP法)

nucleic acid amplification test (LAMP

抗原定量検査

quantitative antigen test (CLEIA))

 

まずいぞと思った私たちは、
My doctor medical groupというサイトから申し込みました。↓

https://mydoctorsf.com/covid-19-testing/

 


すごく高かったのですが、

着実にタイムリミットが迫っているので、(検査を受けるのみならず、結果を受け取ってさらに陰性証明書が手元にないといけないので、時間的余裕が必要)


お金を惜しんでいる場合ではないと決断😱

 


予約して48時間以内に検査を受けました。

 


◼︎検査を受ける

咽頭ぬぐい液。

スタッフの人がしっかり採取してくれ、指定フォーマットの陰性証明書も$35でお願いできました。

 


証明書合わせて1人$400(約4万円)かかりました。

3人なので$1200…(約12万円)

(夫も職場でセルフで受けて、後に有効検体が足りず測定不能という結果だったので申し込んでおいて良かったです)

 


保険か効くかわからないけと申請中です😭

痛い…痛すぎる出費。。。

 

 

 

◼︎検査は陰性、無事に陰性証明書を発行

翌日(出発の24時間前)には結果が出て、

陰性証明書のPDFをEメールで送ってもらい、印刷。

 


24時間前には手元に書類が準備でき

胸を撫で下ろしました。焦った…

 


◼︎サンフランシスコ空港の様子

サンフランシスコ国際空港まで車で30分くらいかかるのでUberを手配。($50+chip(先払い))

 


空港はガラ空きですぐにチェックイン

手荷物検査もあっという間に終わり、正味20分かかってないかもと思うほどスムーズに中に入れました。

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◼︎チェックインをしてから出国前にすること

チェックイン時に渡される紙の案内に従って、成田到着後の検査で必要になる個人情報の登録をし、QRコードを発行し保存しておきました。


1人ずつの登録が必要ですが、1つの端末で家族全員分の登録ができました。

 

◼︎サンフランシスコ国際空港内のお店

免税店やBOUDIN、カフェ、お土産屋さんなど何店舗かオープンしていました。

 

クラムチャウダーを食べ納めました🤣

(すぐに戻ってくるけどw)

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◼︎子どもの体力を消費させる

渡米時はまだつかまり立ちだったので、

歩けるようになった息子は

動く歩道に興味津々。

 


30mシャトルランのごとく、

10往復くらいシャトルウォークに付き合わされました。

 


こっちがヘトヘト。

 


往復をしている途中でCAさんに「高橋さんですか?」と話しかけられました。

 


『え?!知り合い?!』と思いましたが、

搭乗者に、子ども連れは私たちしかいなかったので声をかけてくれたようです。

 


CAさんたちは女神の様で、

「うちも男の子いるから何でも聞いてくださいね」とたくさんの方が声をかけてくださり、心強いのなんのって。

 

 

 

◼︎いざ搭乗

乗客は20名程度。

あっという間に乗り終えたので、

12:25発予定→12:05と20分早まりました。

 


4列シートを広々使わせていただきました。

 


息子は動く歩道シャトルウォークを経て疲れた様で離陸時は寝ていてくれ計画通り✌️

 


CAさんは通路を行き来するたびに気にかけてくれ、息子はニコニコ。

これでもか〜と沢山おやつをもらい、搭乗前よりも体重がぐんと重くなった気がしました…

 

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↑一丁前に機内時間を楽しむ息子


◼︎健康カードの記入(家族分)

入国前に提出するもので、コロナ感染者と接触があったか、14日以内に滞在していた国はどこかなどを問う用紙で、特に名前を書く必要はありませんでした。

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◼︎到着から検査場所まで

16:45着予定→16:05と40分早く成田空港に到着しました。

 


16:05-16:20(約15分)

検疫検査の場所まで他の飛行機のお客さんと重ならない様に順番に案内している関係で、機内で10分くらい待機しました。

 


16:20-16:30(約10分)

バスで検査場所まで移動

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◼︎入国時の検査の流れ

16:30-16:50(約20分)

①スペースの空いた椅子で待機

→動きたい盛りの息子はじっとしていられず対応苦戦💦腕の間からスルスル抜けてかけ出します😱

 


16:50

②検査受付

陰性証明書(要印刷)、健康カード(機内で渡されます)、パスポートの確認

陰性証明書は目視で「はい。🆗でーす」と確認後さらっと返却されました。

 


$1200…一瞬でお役目終了でした…orz

 

あっけに取られ、空いた口が塞がりませんでした笑

 

やべやべ、次唾液検査なのに口が乾燥する!

と慌てて空いた口を閉じたのでした💦

 


16:55

③検体採取

大人は唾液検査で1ml程度(漏斗と線が書かれたスピッツを渡される)必要です。

ひと家族1ブースに案内され、梅干しやレモンの絵を見ながら唾液を出すことに集中しました。

 

夫は堀北真希を🤤

私は沢村一樹を考えながら採取しました🤤

 

夫は一瞬すぎて笑いました🤣🤣🤣🤤

 


2歳未満も全員検査対象なのですが、

唾液の採取が困難な場合は、違うブースで看護師さんに、綿棒で鼻腔ぬぐい液を採取してもらいました。

 


17:10

④パスポート、健康カード(機内配布されます)、QRコード(出発前に発行していたもの)を提示、誓約書の記載(家族で1枚)

14日間の健康状態の確認についての説明書を渡されました。

 

誓約書の内容はこちら。

https://www.mhlw.go.jp/content/000732521.pdf

 


17:15

⑤結果番号の発行

番号か貼られた席に座って結果待ちをします。

 

 

 

⑥検査の結果待ち(約40分)


サンフランシスコ時間では22時過ぎ。

息子は眠さと、

機内の至れり尽くせりのCA極上サービスからの差がありすぎて、ご乱心になりはじめます。

 


ママと1歳半頃のお子さん連れで入国した方は空港内でファミリーサポートを利用されていて子どもをあやしてもらっていました👍

素晴らしい選択👍

 


動けるようになった子を1人で見ながら待機するのはかなり大変な環境だと思いました。

 


17:55

⑦結果が出る

モニターに番号が表示されて移動するシステム

(子どもの結果は、検査の種類が違うからか5分くらい結果が出るのが遅かったです)

 


18:00

⑧入国審査 外はもう真っ暗

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18:05

⑨入国審査終了

 


荷物ピックアップ📦

家族ごとに荷物を並べておいてくれてました。

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18:10

⑩ようやく出口へ

飛行機到着から出口まで2時間かかりました。

 


結構早い方なのかな。

 


◼︎空港内の食事場所

コロナで開店しているお店が数少ない上に、18時を過ぎたら、ほとんどのお店は閉まっていて


セブンイレブンマクドナルドしか空いていませんでした。


おぼんdeごはんが食べたかったです…


マックを久しぶりに食べました。

セットで、甘い飲み物以外があることに感動しました。爽健美茶うま。笑

 


◼︎空港からの移動手段

公共交通機関は使えないため、

自家用車かレンタカーかハイヤーのいずれかになります。

 


ヘトヘトで帰ってきて自分で運転するのは怖すぎたので、ハイヤーを予約しました。


19:30

予約していたハイヤーに乗車

3組相乗りでした。

 


21:00過ぎ

ようやく自宅へ。

 


◼︎総所要時間

アメリカの自宅を出てから日本の宿泊先まで、19時間かかりました。

検査がなければ、前後の移動時間を合わせても15時間くらいで着けるはずが。。。

 


きっとトランジットしている方々や

成田空港から関東圏外の自宅に行かれる方はもっと大変だろうなと思います。

 


とにかく疲れたのですが、

機内でのCAさんの極上サービスや

空港の方々の「お疲れ様でした」という労いの言葉が、とても沁みました。

 

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↑手当たり次第、ボタンを押すのが流行りの息子

【人生は冒険だ!漁師さんからカニを買ってみた編】

ダンジネスクラブを食べたい一心で、カニ探しの旅をした昨年末。

 

結局PPQというレストランのガーリックバターのダンジネスクラブを頼んで家で食べたのですが、かなり満足し、

 

生きたカニをわざわざ買いに行くのはもういいかなと思っていました。

 

でも、カニカニ🦀私が言っていたので、

鮮魚に詳しいママ友さんから、

 

「今日港でダンジネスクラブ売ってますよ!」と情報をいただき…

 

即決してクーラーボックスを準備して、車で30分のピラーポイントハーバーに向かいました。

 

もういいかなと思っていた気持ちはどこへやら。。。笑

 

港に着くと…

キタキタキター!!

前回はなかったこの表示!!

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かなり混んでいて、

すれ違う人たちはクーラーボックスやカニを入れた袋をたくさん持っています😍

 

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今日は買えそう!!❤️😍

 

胸の高鳴りを抑えつつ、

漁師さんが乗っている漁船に向かいました。

 

どこの船から買ったら良いのかよくわかりませんでしたが、1lb $9というのはどの船も変わらなそうだったので、

 

行列になっているところの船から、1杯ずつ買いました🦀

 

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量り売りです。

8杯買っていく人もいました。

カニ祭りですな🦀🤩✨
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頼むときはking-sizeというと良いみたいです🎶

 

1杯2-3lbでおおよそ$20-25でした!🦀✨

 

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港の入り口のお店で、

1杯$2で茹でてもらえるそうですが、

 

出来立てを食べたいと思い、私たちは生きたまま持ち帰ることに✨🤩🦀

 

途中、鍋の材料などを買うのにスーパーに寄り、家に着くまで1-2時間くらいクーラーボックスに入れたままだったので、

 

死んでしまったかなと心配しましたが、

家のシンクに塩水を貯めて解き放つと

元気いっぱい。

 

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なんだかちょっと愛着が湧いて、

さきイカをあげたくなりました。

 

甲羅についている汚れをブラシで擦って落とした方が泥臭さがなくなるらしいのですが、

なにしろいきがよくて動きが良すぎるので、

夫にお願いしました😂💦

 

2匹狭いシンクに入れていたので、最初かなり暴れまして🤣

ジッと見つめられて、なんとも言えない心理戦…

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生きたカニを調理するのは初めてだったので、私たちも、おっかなびっくり🤣💦💦

 

2匹ともひっくり返ってバタバタされたときは、私たちも逃げ帰ってギャーギャーうるさかったです😅💦

 

片方のカニがもう片方の腕を挟んでくれて固定してくれたおかげで磨きやすくなりました🦀🦀

 

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カニさんたちに、

ちゃんとありがとうを伝えてから、

 

1杯は茹でて、蟹鍋に

1杯は蒸してポン酢でいただきました❤️🦀

 

味はもうッッツ!!!

美味ッッツ!!!!!!

 

焼きガニ用にもう1杯買えばよかったと思うくらい美味しかったです!

 

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息子も、ぱくぱく食べていて、甲殻類アレルギーがなくて良かったーと思うと同時に、

 

1歳にして、こんな新鮮なカニを食べられるなんてずるいぞ!🤤と私たちは嘆いていたのでした🤣✨

 

また買いに行きたいです🤤✨

【大人の自由研究〜十五夜味噌作り編①〜】

今回は、十五夜味噌を作ってみました!!☺️

 

日本で、子どもが生後6ヶ月くらいのときに、

友達が開催してくれた手前味噌づくり教室に行きました。

 

その時は、すでに煮てある大豆を、子供と一緒に潰し、麹と塩を混ぜて樽に入れ、約1年間寝かせて完成というものでした。

 

途中でアメリカに来ることになって、

まだ半年しか寝かせてない味噌を、樽からジップロックに移し、袋を何重にもして、船便で送りました🤫(本当は食品は載せられませんw)

 

船便に載せた荷物の中で一番楽しみにしていた、手前味噌!🤣笑

 

食べた時の感動たるや!!😭✨

本当においしすぎました!!

 

2キロ作ったのに、すぐ食べ終えてしまいました。

 

それからは味噌を購入。

 

また味噌を作りたいのだけど、すぐ食べたいから早めにできる味噌ないかな…

 

と近くに住む助産師さんに相談したところ、3ヶ月で作れる味噌のレシピを教えていただきました😍

 

ちょっとレベルが高そうだったので、十五夜味噌作りに成功したら、挑戦してみたいと思います!☺️

 

今回は、15日間寝かせればできるという、

十五夜味噌」に挑戦です✨

待てない私にはちょうどいい期間です❤️🤤

 

麹が多め、塩分少なめの白味噌かできるようです🎶

 

こちらのレシピで作ってみました!

https://cookpad.com/recipe/2995019

 

合計約1kg 塩分約8%のレシピです。

↓私が用意した材料↓

乾燥みやここうじ 500g

茹で大豆(ニジヤの有機大豆) 200g

屋我地島の塩 60g

大豆の煮汁 適量

 

まず大豆をよく洗います。

大豆は18時間以上水に浸さないと芯が残ってしまうそうなので、前日の午前中から浸し始めました。

 

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翌日豆を開いたときに

豆の中心に芯が残っていなければ浸水🆗のようです。

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圧力鍋で何分火にかければ良いか、色々情報が違ったりするので、

 

マルカワみその手作り味噌のHPを参考にしました。

https://marukawamiso.com/make-miso/85.html

 

マルカワみそのこの動画の方、本当に味噌作りが好きなんだなというのが伝わってきて、

ニコニコ味噌を熱く話す姿にキュン😍笑

密かにファンです😍笑

 

話がそれましたが本題に。

まず大豆を圧力鍋に入れて、ひたひたになるまで水を入れる

蓋を閉めずに強火にかけ、アクが出てきたら全部とる

 

蓋を閉めて圧がかかるまで強火にして

圧がかかったら弱火で5分。

減圧するまでそのまま放置。

 

 

減圧後、

豆が、親指と小指でしっかりつぶれるくらいの硬さならok!

(正確には計りで500gの強さで潰れる程度)

とのこと。

 

計りで潰して約450-500gくらいだったのでよしとしました。

 

さらにこの時、豆が甘くて美味しいと仕上がりも美味しくなるんだとか。

 

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作る過程の写真を撮り忘れましたが、

ジップロックに入れて豆を潰しました。

 

『手前味噌作りで教わった時は、潰す感覚がもっと柔らかかったような気がする…😅』

 

そして、麹と塩を事前に混ぜておいてそれを潰した大豆とよく混ぜ合わせる

 

『うーん。なんかもっと全体的に水分が多くて固まってた気がする…😅』

 

ずっと不安は拭えず、混ぜ合わせ終えたあとの袋の中は

 

まさに、プロが作ったチャーハンのよう!!

パラッパラ!!笑🤣

 

あれれぇ〜😱💦

 

手前味噌作りの時は丸められるくらい水分あったんだけどなぁ…

 

そこで大豆の煮汁を混ぜました。

初心者なのに、どのくらい入れたか計り損ねました←

たぶんおたま8杯分くらいです。

 

握ったときに、やや煮汁が滲んでくらい、

全体的にやや硬めに仕上げると良いと書いてあったのでその通りにしてみました。

 

完成!🤩✨

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今気づきましたが、

日付、2020年になっていました🤣💦

 

このまま25℃前後で2週間放置で出来上がりとのことですが、

 

サンフランシスコは

日中でも15-20℃、夜間は5-10℃なので、

 

熟成までに1ヶ月くらいかかるかもしれません。

 

私の大人の自由研究に近所のママ友も快く参加してくれました☺️

完成したら、食べ比べてみる予定です♫

 

そのリポートはまた後日😍

【薬膳&野菜の豆知識✨~体が水分を欲してる?編~】

■今日食べたいと思ったものは豚肉!

今日夫は仕事始めです。

 

朝、お弁当に何を作ろうかなと思い、

豚肉が食べたいなと思いつきます。

 

夫はご飯が進む方が良いだろうと思い、

豚肉でガパオライスを作りました。

 

作ってから気付きましたけど、

ガパオライスって全部みじん切りですよね⁈🤣笑

野菜千切りにしちゃいました🤣

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千切りといいつつ、大目に見ても千切りとはいえない太さのもあるけれど、そこはご愛嬌で🤤✨

 

[材料]

豚ひき肉

玉ねぎみじん切り

紫にんじん

ブロッコリーの茎

赤ピーマン

黒ごま

 

(調味料)

ナンプラー(なかったので醤油+レモンで代用)

オイスターソース

みりん

ニンニクすりおろし

 

[作り方]

①ブロックの豚肉を買ってきたので、たたいてひき肉にします

②玉ねぎはみじん切り、そのほかの野菜は千切りにします(全部みじん切りで良かったですw)

③豚ひき肉を炒めて、野菜を入れてしんなりするまで炒める

④調味料を絡める

⑤黒ごま(黒の食材を取り入れました)を指でひねってかける

 

■豚肉の薬膳的効能

豚肉は腎を補い、精力を高め、滋養強壮によいとされています。

身体に潤いを与えるので、皮膚の乾燥、便秘などにもよいです。

 

◼︎体が水分を欲している?

夫のお弁当にはそのまま詰めましたが、

私はお昼、ガパオを生春巻きの皮に包んで、蒸してモチモチの蒸し春巻きを食べました。

 

さらに夜は蒸し野菜が食べたくなり、出汁で蒸した野菜をたくさん食べました。

 

豚肉に加え、今日はなんだか蒸したり、水分を多く含むものが食べたくなりました。

 

今日の天気は珍しく朝から雨がザーザーで、湿度は高いのになんでだろう?と思っていると、

 

いつもはお通じの調子が良いのに、今日はやや硬便ぎみでした。息子も🤣

体の内側が潤いを欲していたのだと思います。

 

◼︎五臓六腑と五味の関係性

冬は腎の機能が弱るから腎を補った方がよいってどういうこと?と疑問に思われる方も多いと思うので、

 

ざっくりとした関係性を示します。

 

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西洋医学東洋医学では

臓器の捉え方も異なりますが、

 

自然界の流れと同じように、

人間の身体の臓器もそれぞれが関連し合い、

生み出す働きや抑えたりする働きがあるといわれています。

 

東洋医学では、内臓自体というよりもその働きを重視するようです。

なので少し広い概念でとらえています。

 

臓器は味覚と関連があり、

身体が酸っぱいものを求めているときは肝が弱っている、

塩辛い味を求める時は腎が弱っている、

甘い味を求めているときは脾が弱っている

など、

 

味覚が体調を教えてくれるサインという考え方があります。

 

食べたいものを好きなだけという意味ではないですが、体が欲するものを聴いてみると自然と自分のその時の体調に合っているものが摂れたりするんですね。

 

人間の体って面白いですね🎶

 

■野菜の豆知識~にんじん~

今日は紫にんじんを使いました。

 

にんじんといえば、太くてオレンジ色のものが、にんじんのイメージですが、

こちらは、ピーターラビットが食べそうな細めのにんじんが多いです。

 

しかも紫、黄色、白など色とりどり✨

 

紫はアントシアニンが含まれているようですが、切ってみると真ん中は黄色かったです🤩

 

色合いが可愛いですね🌸

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にんじんは野菜の中で、βカロテン含有量がトップクラスです。

ただし、βカロテンは皮付近に多く含まれているので皮も一緒に食べないともったいないです♡

 

でも生で食べるとその吸収率は8%💦

加熱すると吸収率は2倍になります。

 

にんじんに含まれるビタミンAは脂溶性なので、油と一緒にとることでさらに吸収率を70%まで上げることができます!🤩

 

最近の研究では、にんじん自体にわずかな脂肪分が認められたそうなので、油を使わず、煮たり茹でたりでも豊富な栄養がとれるようです🙆‍♀️❤️

 

にんじんのポイントは、

皮ごと食べる!

スープやカレーなどで加熱して食べるか、

キャロットラペや炒め物など油を加えたお料理にする!

ですね☺️✨

 

ぜひお試しあれ〜♡

 

今後もゆるりと書いていきます🎶☺️

【薬膳&野菜の豆知識✨冬の養生と今日欲していた食材編】

今日は初カテゴリーに挑戦!

薬膳&野菜の豆知識です☺️

 

冬の養生と今日欲していた食材についてお話ししていきます。

 

■サンフランシスコの冬

今の季節は日本と同じく冬です。

冬といっても日中は20℃前後、夜は10℃前後くらいあります。

 

雨の日も増え、夏や秋に比べれば湿度は少し高くなったように感じます。と言っても、かなり乾燥しています。

 

雨上がりの澄んだ空気がかなり綺麗で、木々の香りも合わさってとても癒し効果があり、外に出ると深呼吸したくなります。

 

日中暖かくても朝晩は冷えるので、足が冷たくなっていることがよくあります💦

 

小豆を買ってきて、あんこを作ろうと思っていたのに、足が冷え冷えだったので予定を変更し、小豆カイロを作りました。

 

小豆カイロにするなら、わざわざオーガニックの小豆じゃなくてよかったなぁ…💦😅

 

■冬の養生と摂りたい食材

冬は身体を温め、生命力を補う食材を積極的に摂りたいところです。

 

冬に摂りたい食材は、

①滋養強壮を高めるもの

 【高麗人参・もち米・山芋・えび・牛肉・羊肉・卵黄】

 

②血行を良くするための辛みやスパイスが効いたもの

 【とうがらし・シナモン・生姜・にら・ねぎ・にんにく・胡椒・山椒】

 

③生殖機能や発育・ホルモンバランスを整えてくれる黒い食材

 【黒きくらげ・黒ごま・黒米・黒豆・海藻類・しいたけ・黒砂糖】

 

といわれています。

 

■私の薬膳の取り入れ方

育休中に薬膳アドバイザーを取得したのですが、薬膳を日常に取り入れるにあたり、

自然と身体が欲しているものが、今の体調に合っているものという捉え方でゆる〜く献立を考えています。

 

古代中国では、王室の食事管理をする医者(食医)が最高医と言われていたほど、

 

病気にならない食事、また初期症状で食い止める食事管理が重要視されていたそうな。

 

ということは、家庭内でいうと、食事管理をする人がホームドクターですね✨🤩

 

家庭内でホームドクターの役割を担っていると思うと、ちょっと頑張れそうな気がしてきます✨🤩

 

薬膳というと高麗人参八角、紅花、クコの実、松の実、花椒など、中華料理に使われるような、普段の食卓ではあまり使わない食材を使ったり、薬っぽい味のイメージがあるかもしれませんが、

 

身近な食材にも薬膳の効能があるので、特別なものを買ってこなくても作ることができます。

 

私は風邪っぽいときや、すごく身体が疲れているとき、身体が冷え切っているときなどには生薬の力も借りますが、普段は身近な野菜や食材しか使っていません♪

 

気をつけていることと言えば、できるだけ平か温のもの(寒・涼・平・温・辛という五性という分類があります)を取るようにしています。

 

■今日欲していたもの

今日食べたいな~と思ったのは「牡蠣」と「ホタテ」です♡

 

「牡蠣」は血を補い、精神を安定するとされ、ストレス対策や慢性疲労に効くとされています。

「ホタテ」は体液を補い、腎の働きを高めたり、消化吸収を助けてくれたりするとされています。

 

なぜこれを食べたいと思ったか。。。

そう、お正月休みは今日まで。

 

お休みの間、夫と分散していた家事・育児の負担が自分にかかると思うと、なんだか気持ちがちょっと憂鬱に…

そろそろエンジンをかけたいけれど、ちょっと身体が休みすぎてエネルギー不足。

 

私の身体は、滋養強壮を高め、精神的にも安定するような食材を欲していたのでしょう。

 

■Sun Fat Seafood Coへ買い出し

お友達に教わった、安くて美味しいというサンフランシスコ市内の鮮魚専門店に行ってきました。

 

海老6尾(1lb$5.99)、牡蠣6個(1個$1.15)、ホタテ0.6lb(1lb$10)と、他のスーパーよりも断然安い!!

 

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 ちょっと治安の悪い通りでしたが、何事もなく帰って来られました。ほっ。

 

■食べ方

牡蠣はオニオンとガーリックのみじん切り、バターとパン粉をのせてオーブン焼きに。

 

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ホタテはグラタンにしました。

 

クリスマスイブにも作ったものをエビ→ホタテに変えてリピート。このレシピはひたすら煮続け、少量の生クリームとレモンでとろみをつけるのですが、めちゃくちゃ美味しいのです😭✨

 

心も体も満たされましたーーーー!!!!♡

 

明日を前向きに迎える勇気が出てきました😍笑

 

食後に台湾カステラを作る余裕さえ生まれました🤣

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■タマネギの豆知識

最後に、野菜の豆知識も。

これまた育休中に文京区の野菜大使になりまして、活動の一環として、野菜の知識を少しずつ広めていけたら嬉しいです✨

 

玉ねぎの辛み成分の「硫化アリル」は空気に触れると、コレステロールを下げ、血液をサラサラにする「アリシン」に変化します。

 

辛みを抜くために水でさらす方法が王道とされていますが、水溶性ビタミンもアリシンも損われてしまうので、

 

玉ねぎは細かくみじん切りやすりおろしにして、10分置いておくのがgoodです。

 

あと、茶色の皮に含まれている「ケルセチン」は抗酸化作用が強く、血管を丈夫に保護してくれます。

 

干し方は、茶色の皮を剥いて、丸の形のままベランダや窓際に干して、下にアルミホイルを敷いたりしておくと、光の照射率があがり、2-3日で2-3倍、1週間でケルセチンが5倍にもなるんだとか。

 

皮を煮だしてスープやお茶として摂ったりするとよいですね。

 

今までみじん切りやすりおろしは取り入れていましたが、煮出しまではしていなかったです💦

 

玉ねぎが大好きなので、1週間干し続けられるかがわかりませんが、今度やってみたいと思います♪☺️

【人生は冒険だ!ダンジネスクラブを追い求める旅編】

■ダンジネスクラブ🦀とは?

ダンジネスクラブは、タラバガニなどと比べると全長20㎝程度の小ぶりですが、身がぎっしり詰まっていて甘みのあるカニで、サンフランシスコの名物と言われています🦀

 

アメリカ西海岸のワシントン州のダンジネスという港町で水揚げされたことからこの名前が付いたそうな。

 

■ダンジネスクラブは今が旬✨

サンフランシスコでは例年、11月中旬頃からカニ漁が解禁になるそうです。

11月下旬のサンクスギビングや12月のクリスマスは、ターキーやチキンの他に、カニの売れ行きもいいんだとか。カニ祭りもいいなぁ♡(←美味しいものならなんでもよし🤤w)

 

Half moon bayのPillar point harborへ

数年前の記事ですが、ダンジネスクラブについてのブログを書いている方がおられたので、その方の内容を参考に行ってきました。

 

サンフランシスコ市内から車で30分ほど南下したところにある、

Half moon bayにある、Pillar point harborへ✨

 

Pillar Point Harbor Beach
4000 Cabrillo Hwy N, Half Moon Bay, CA 94019 アメリカ合衆国
https://goo.gl/maps/J8zNKT9dBMP1hbHz5

 

 

漁港に電話をすると“No crab. No fish…”とアナウンスが…

カニにも魚もないのか…と肩を落としつつ、でも港を見てみたいと思って旅に出かけました。

 

港につくと、駐車場も混んでいるし、結構人が✨期待大!

 

しかし、入り口にはNo Crabの掲示が…。

皆奥まで歩いてみるものの手ぶらで戻ってきます。

船に漁師さんが乗っている気配もありません。

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作業をしていた漁師さんらしき人に話を聞くと、

「先週末(クリスマス)は、たくさんあったんだけどね」と。

 

クリスマスを境に休漁に入ったようです。一足遅かったか。

残念!!!無念!!!

 

悔しいので、漁港のお店で売っていたガーリックバターでローストされたカキと、fish & chips食べてきました♡最高!!

 

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でも私たちはカニを諦めきれませんでした。

 

漁港で手に入らなかった場合の2番手、3番手もあるとブログにあったので、その通りに行ってみました。

 

■2番手の望み!Half moon bay fish market!!

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鮮魚店でした。スーパーの鮮魚コーナーはよく見ていましたが、街の鮮魚専門店に行くのは初めてだったので、何か地元民になった気分でテンション上がりました。

 

しかし、「ダンジネスクラブはほぐし身しか置いてないんだ」といわれ、値段を見てみるとびっくり…

 

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1lb(約450g)$48!!!??!!!か、買えない…

 

ブログ情報によると、ハーフムーンベイではカニ3杯$45で買えるらしいです。

ぬーん…。戦利品がないままFish marketも後にします。

 

■3番手の望み!99 ranch market!!

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99ranch marketは中華系スーパーですが、今まで行ったことがありませんでした。

地元に長く住む方から生け簀があって、鮮魚が手に入るし、カニも無料で茹でてくれたりするよー!と情報をいただき、帰りに寄ってみました。

 

しかし。No crab!!! 魚はあったけど。

 

その日は全滅でした。

 

年末毎日電話をしても、Half moon bay では“No crab. No fish.”のアナウンスは変わらないまま。

 

でも、もうカニ食べる口になってますん( ;∀;)

 

■PPQ Dungeness Island

諦めきれず、年内にカニを食べたくなった私たちは、美味しいと聞いたPPQでローストダンジネスクラブを頼みました。

 

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カニのだしたっぷりのガーリックソースがたまらなくおいしい!!!

 

めちゃくちゃ満たされました♡

 

ただ、1歳8ヶ月になった息子は、ベビーチェアから自力で降りる術を手に入れてしまったので、自分の食事が終わったら私たちのテーブルにこようとします。

 

カニやキッチンハサミを取られないように必死で、こちらもベッタベタです。

 

クラッキングラブ(魚介をテーブルの上に広げ、手づかみで豪快に食べるスタイルのレストラン)みたいになってましたね。

 

お店で食べた方が出来たてでおいしいけれど、

今はコロナでpickup only。

 

でも家で食べれるのは、残ったガーリックのカニのソースで、その後スープ、リゾット、パスタと姿を替え…✨

二度も三度もおいしくいただけ大満足でした!!

 

サンフランシスコにお越しの際は、

🦀ダンジネスクラブ🦀をぜひご賞味あれ♡